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包饺子有什么好技巧吗

更新时间:2019-03-06

馅,要留心往肉馅里“打”水,水要缓缓加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。

精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素消散。蔬菜剁好后如果有汤,可略微挤一挤,以防包饺子时渗出。

剁好的菜跟肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。

而后再加入葱花、酱油、姜末、味


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